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【如何制作湖南腊肉】湖南腊肉怎么腌制_湖南腊肉的腌制方法
作者:亲子在线网 阅读次数: 时间:2019-01-13 16:52:55
适合年龄
儿童
功效
开胃菜
配料
  • 适量
饰品
  • 适量
  • 胡椒适量
  • 多香果适量
制作步骤
  • 1。 准备材料:盐,胡椒粉,五香粉适量。
  • 2。 肉,盐,胡椒,五香粉比例100:2:2:1将交替盐胡椒粉末混合物泡辣椒粉的盐。猪肉宰杀后迅速擦拭盐辣椒粉,将其加载到大桶酸洗,大块肉压条部分,置于灌装覆盖的木材或膜之后的小的,薄壁的带状部的,而不翻转。腌渍5至7天,从而使盐完全溶解辣椒粉粘附在肉部。
  • 3。 烘熏:将腌渍好的肉片一一穿绳挂在衣架火教室人士介绍,为了扩大中心点向四周射击馆。从消防厅1高肉条。1?2米。6米,冬季农家课堂烹饪用火,加热烟雾产生的热量燃烧木柴烟烘烤。在自然烹调食物的高频加热熏烘烤的数目是适当的,每天吸烟烘烤夜间露水干燥,冷白。一般熏后30天的干燥时间为60天,工资木炭森林燃料,木材,锯屑,蛋糕,谷壳优选地,不使用垃圾或废纸,农膜燃烧烟雾。烟熏烤焰不宜过大过快,防止外源性干。肉类4周文章不宜用塑料布或竹篱笆。肉挂条的中间可以相互交换位置。
  • 4。 仓储货架:干燥后的一个月熏从红色到褐色肉条损失逐渐干燥,白色,那么你可以吃的货架或储存。为了延长食品期间,熏肉味道保证正品,使用四个存储方法可以用于:首先,烘烤食品烟熏肉制品隐藏在堆或谷壳,第二个是在占有锯末,第三悬挂在空气中干燥的板,吸管四个被放置在干燥的涡卷。
提示
湖南腊肉固化时间一般在冬至前经过立春,使得大约40天期限。

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